Соль, Жир, Кислота, Тепло

Кулинарный эксперт и автор книг Сэмин Носрэт отправляется в гастрономическое путешествие, чтобы разобрать фундаментальные основы хорошей кухни. Вместе со знатоками своего дела она посещает городские рынки, закупает свежие ингредиенты и участвует в создании домашних ужинов.

Каждая остановка посвящена одному из четырёх ключевых элементов кулинарии. В Италии ведущая разбирает роль жиров, в Японии знакомится с тонкостями соли, соевого соуса и мисо, а в Мексике исследует силу кислотности в блюдах. Завершив зарубежные поездки, в родной Калифорнии она раскрывает принципы правильного применения тепла при термической обработке продуктов.

Американское документальное ТВ-шоу «Соль, Жир, Кислота, Тепло» вышло на экраны в 2018 году. Постановкой проекта занималась режиссёр Кэролайн Су, а ведущей выступила сама Сэмин Носрэт.